น้ำตาลแว่น ทำมาจากน้ำตาลตะโหนด รสชาติอร่อย ไม่หวานเกินไป เป็นน้ำตาลที่นำมากินเล่นได้ ประกอบอาหารก็ได้ ทำขนมก็อร่อย
เป็นการนำน้ำตาลตะโหนดสด ๆ ที่เก็บมาจากต้น มาเคี่ยวให้เกิดความเข้มข้น เพราะได้เอาน้ำออกไปแล้ว เคี่ยวพอเห็นว่าน้ำตาลเริ่มเป็นสีน้ำตาลเหนียว ๆ ก็เอาลงจากเตา จากนั้นตักมาหยอดลงไปในแว่นที่ได้เตรียมเอาไว้แล้ ซึ่งแว่นนี้ก็ทำจากใบตาลนั่นเอง ม้วนให้เป็นวงกลม จะขนาดใหญ่ หรือเล็กแล้วแต่จะผลิต
ผมมีน้ำตาลแว่นนี้ติดไว้ในตู้เย็นเป็นประจำ แม่มักจะซื้อ มาเก็บไว้ เผื่อว่าจะได้ใช้ทำขนม หรือ ผสมในกับข้าวบางอย่างได้ แต่ไม่วาย ที่จะเอามากัดเล่น กินเล่นตอนที่อยากกินขนม แต่ไม่อยากไปซื้อที่ร้านค้า ก็ใช้กินแทนขนมได้ดีเหมือนกัน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น