เพาะถั่วเขียว ทำไมได้ถั่วงอก

เออ ใช่จริงด้วย ทำไมไม่ได้ถั่วเขียว

เป็นอย่างนี้ครับ ก็เพราะว่าเราเรียกต้นอ่อนของถั่วเขียวที่งอกออกมาตอนที่ใบยังไม่ได้เป็นสีเขียวว่า "ถั่วงอก" ที่จริงมันก็เป็นต้นอ่อนถั่วเขียวนั่นแหละ

แต่พอใบกลายเป็นสีเขียว เราก็เรียกว่า "ต้นถั่วเขียว" เหมือนเดิม แต่ถั่วงอกเป็นพืชที่เราใช้รับประทานนะครับ คือกินต้นอ่อน แต่ถั่วเขียวคงไม่มีใครไปกินต้นหรอกนะ(นอกจากสัตว์เลี้ยงบางชนิด) ส่วนที่เราจะนำมารับประทานคือเมล็ดที่อยู่ในฝักถั่วนั่นเอง

เมล็ดถั่วเขียวทำได้หลายอย่างครับ ง่าย ๆ ก็ต้มใส่น้ำตาล กินกันตอนที่ไม่ค่อยมีอะไรกิน ง่ายดี หรือนำไปทำเป็นไส้ขนมอื่นๆ ก็อร่อยมาก, นำไปใส่กับไอศกรีม ก็อร่อยอีก, และอื่นๆ อีกหลายเมนู กินได้ทั้งคนและสัตว์  และที่สำคัญคือนำไปเพาะถั่วงอก นี่แหละวงเวียนชีวิตถั่วเขียว